Dolce artigianale giapponese con mousse di mango, pasta di riso al the matcha, granella di cocco.
Tiramisu’ artigianale al the matcha con amaretto.
Tortino al cioccolato cotto al forno con gelato alla crema ad accompagnare.
Doppia sezione di mousse al the matcha e fagioli azuki raccolta in una cialda al the verde e servita su biscotto al cocco.
Cuore di pera avvolto in una mousse di cioccolato equatoriale al 55% servito con crumble al cacao e zenzero.
Semifreddo alle arachidi con spugna di cacao, banana e caramello salato.
Mousse di passion fruit glassata al mango con ananas marinato in anice e crumble al cioccolato e cocco.
Mango fresco servito a cubetti con crema di riso.
Ananas fresco servito con crema di riso.
Sorbetto allo yuzu / yuzu e lampone.