Scelta tra tartare di salmone e tonno.
Ravioli artigianali 4pz
Gambero fritto in tempura avvolto da carpaccio di salmone con salsa Gazpacho thai
Selezione di nigiri e sashimi.
Crema di patate tartufata con gambero in tempura.
Tartare di gambero rosso con salsa wasabi.
5 tipi di ravioli artigianali consigliati dallo chef.
Capesante leggermente scottate con crema besciamella e pasta kataifi;
Millefoglie di tonno e burrata con sfoglia croccante e olio al tartufo bianco;
Tartare di tonno con foie gras scottato.
Selezione di nigiri e sashimi dello chef.
Fiori di zucca e granchio fritti in tempura.
Merluzzo nero dell’ Alaska marinato e cotto in salsa di miso / Branzino cotto al vapore con zenzero fresco.
Tra i disponibili del giorno.